Frische Kräuter sind unverzichtbar in einer gesunden Ernährung wegen ihres hohen Mineralstoff- und Vitamingehalts. „Gegen jede Krankheit ist ein Kraut gewachsen“, dieser Spruch kommt nicht von ungefähr, Kräuter werden schon lange zur Linderung von Beschwerden eingesetzt. So hilft z. B. Salbei bei Entzündungen und Halsschmerzen, Thymian lindert Husten, Melisse beruhigt die Nerven und Basilikum stärkt den Magen.

Aber auch zum Würzen sind frische Kräuter unerlässlich: Salat, Suppen, Gemüse- oder Fleischgerichte: Ohne frische Kräuter fehlt das besondere Etwas. Und ein weiterer positiver Nebeneffekt der aromatischen Pflanzen ist der geringere Salzverbrauch, gut zur Vorbeugung von Herz- und Kreislauferkrankungen.